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sunbet开户app登录首页:使用大豆蛋白和小麦蛋白模拟肉的质地和味道

时间:2021/9/22 7:31:00   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:植物肉月饼从一开始就没有被大多数消费者接受。8月3日,上海老字号沈大成在微博上宣布,将推出一款植物月饼,使用大豆蛋白和小麦蛋白模拟肉的质地和味道。“与普通月饼相比,它的蛋白质含量更高,也更饱和。脂肪酸含量更低,卡路里含量也更低……”微博发布后立即在消费者中引发了争议。目前,沈大成官方微博上的相关微博已被删除。中国月饼销...

植物肉月饼从一开始就没有被大多数消费者接受。8月3日,上海老字号沈大成在微博上宣布,将推出一款植物月饼,使用大豆蛋白和小麦蛋白模拟肉的质地和味道。“与普通月饼相比,它的蛋白质含量更高,也更饱和。脂肪酸含量更低,卡路里含量也更低……”微博发布后立即在消费者中引发了争议。目前,沈大成官方微博上的相关微博已被删除。

中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长到2020年的205.2亿元,呈现上升趋势。随着疫情防控的常态化和人们对传统节日的重视,走亲访友的需求将继续恢复。据估计,到2021年,中国的月饼销售额将达到218亿元。这个规模达218亿美元的月饼产业可以容纳许多派系和不同的公司。

月饼销售窗口很短,只有在中秋节前两个月,但许多企业每年仅靠销售月饼就能支撑一半的收入。在a股市场,月饼生产占收入比重较高的公司相对较少,包括广州餐厅(603043.SH)、元祖股份(603886.SH)、桃梨面包(603866.SH)、*ST麦糕(002719.SZ)等。

根据财务报告显示,从2017年到2019年,广州酒楼仅月饼销售收入就达8.98亿元,10.38亿元,11.92亿元。到2020年,广州酒楼月饼销售收入将达到13.78亿元,占总收入的41.9%,毛利率为58.37%。可以看出,光是在中秋节的前两个月卖月饼就能给广州的餐馆带来40%的收入。


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